津軽ラーメン煮干し会について

■■青森ケンミンの心の味、「津軽ラーメン」を全国へ■■

青森と言えば「りんご」「ねぶた」と真っ先に出ますが、我々青森県人がラーメン大好きケンミンなのは、あまり知られていません。

インスタントラーメン消費量 全国1位(2008年調べ)
※年間平均96杯(1人あたり)  全国(70杯)

ラーメン店舗数ランキング 全国6位(2013年調べ)
※店舗数 566軒(人口10万人あたり 41.93軒)

というデータが示すように、家や職場にもラーメンの買い置きが沢山ある上に、お昼は毎日ラーメン、休みの時は家族全員でラーメン屋巡りと言うのも、青森にいると何の違和感も感じない普通の光景。 そんな中でも、我々青森ケンミンが昔々からこよなく愛する心の味、それは、煮干しがベースになった

煮干しラーメン

なんです。 青森県の中心・青森市そこから西に行った津軽地方に置いては、醤油、味噌、塩と違いこそあれ、

8割が煮干しベース

と言っても言い過ぎではないくらいの「煮干しラーメン王国」なんです。 我々ラーメン屋だけじゃなく、日本そばの店にも「中華そば」があるのも普通で、その殆どが煮干しをベースにしたもの。 そんな青森ケンミンが大好きな煮干しラーメンを全国の人に知ってもらいたく、有志を集い、全国のイベントへの参加、煮干しラーメンに関する情報の発信力を強化し、

我々が愛する青森県に興味をもってもらい、いづれは青森に来てもらいたい

と思い2012年に結成されたのが「津軽ラーメン煮干し会」です。 まだまだ始まったばかりの小さな団体ですが、これから沢山の熱い思いを胸に全国の方々へ、煮干しラーメンの魅力そして青森の魅力を伝えていくために頑張っていきます。